Name: Peixe cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peixe; 1 l de leite; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 200 g de queijo (fatiado); 2 tabletes de caldo de galinha; 2 latas de ceveja branca; 100 g de queijo ralado

Peixe cremoso

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@ Andréa Silva Fagundes

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Por Ariane

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de peixe
1 l de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
200 g de queijo (fatiado)
2 tabletes de caldo de galinha
2 latas de ceveja branca
100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Primeiro bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o queijo e os tabletes de caldo de galinha.
2
Leve a mistura para o fogo em uma panela.
3
Mexa até engrossar levemente e, após, desligue o fogo.
4
Numa frigideira ampla, coloque a cerveja e em seguida o peixe.
5
Deixe ferver até o peixe cozinhar.
6
São alguns minutos.
7
Fique de olho para não cozinhar demais.
8
É o tempo de deixá-lo branco.
9
Retire o peixe da cerveja.
10
Num refratário médio, faça uma camada do molho branco batido no liquidificador.
11
Arrume os pedaços de peixe em cima e cubra-os com o restante do molho branco.
12
Para finalizar, queijo ralado e forno, no mínimo 30 minutos, ou até derreter bem o queijo.