Name: Arroz especial com berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de arroz cru (fazer o arroz simples); 5 berinjelas cortadas bem finas de comprido temperada com sal e frita com um pouco de azeite; 700 g de carne moída refogar a gosto; 200 g de mussarela fatiada; 1/2 xícara (chá) de salsinha bem picadinha; 1 lata de molho pronto; Queijo parmesâo ralado

Arroz especial com berinjela

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Por Eliane Avoleta de Andrade

Ingredientes (8 porções)

1 xícara (chá) de arroz cru (fazer o arroz simples)
5 berinjelas cortadas bem finas de comprido temperada com sal e frita com um pouco de azeite
700 g de carne moída refogar a gosto
200 g de mussarela fatiada
1/2 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
1 lata de molho pronto
Queijo parmesâo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um refratário untado com manteiga coloque primeiro a carne moída, arroz já pronto, berinjela e a mussarela.
2
Depois como 2ª camada cooque o arroz por cima da mussarela, carne moída, mussarela, berinjela, salsinha, molho e queijo ralado.
3
Leve ao forno para gratinar.