Ingredientes (6 porções)
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Folha de uva (se acha em conserva no mercado em um vidro de 1 kg)
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3 tomates maduros picadinhos bem pequenos
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3 limões grandes espremidos
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Hortelã picadinho bem pequeno
Modo de preparo
- 1
retire as folhas do vidro e ferva por 6 minutos em uma panela cheia de agua retire e escorra as folhas.
- 2
misture todos os ingredientes bem e prove tem que ter bastante limão.
- 3
Abra a folha de uva, coloque uma por uma aberta na mesa. Ponha um pouco de recheio no meio da folha, não coloque muito, pois ao cozinhar o arroz vai crescer.
- 4
Dobre os lados da folha e enrole de baixo pra cima apertando bem, mas cuidado para não rasgar a folha.
- 5
em uma panela descasque 2 batatas grandes e corte em rodelas, encha o fundo da panela com as batatas, essa é uma dica para não grudar os charutos.
- 6
Coloque os charutos em fileiras um do lado do outro bem grudado ao terminar tudo.
- 7
Coloque para ferver com mais 1 copo bem cheio de água e mais um pouco de sal.
- 8
tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 40 minutos, até cozinhar o arroz bem direitinho já nao deve ter água.
- 9
desligue o fogo e espere 20 minutos, tire a tampa e vire a panela em uma travessa redonda, deixe ela virada 5 minutos até descerem bem os charutos e descolar as batatas, tire a panela com cuidado.
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Informações adicionais
obs: se tiver um prato pequeno raso coloque ele dentro da panela em cima dos charutos apertando o prato pra baixo, pois se deixar sem o prato os charutos boiarão na água e se desbotam, tem que estar bem apertados para eles não se moverem. Não se preocupe, o prato não quebrará na fervura. Retire com cuidado para não se queimar quando terminar.
Bom apetite !
