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DOCE DE MAMÃO VERDE à Flor de Anis

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 4 mamões verdes médios

  • 700g de açúcar demerara

  • 4 flores de Anis

  • 20 cravos

  • 1 colher de sopa de cloreto de potássio

  • água fervente

Modo de Preparo

  1. Lave bem os mamões após cortá-los.

  2. Descasque-os e corte-os em cubinhos médios.

  3. Em uma vasilha grande, coloque os mamões e despeje água fervente até que os cubra.

  4. Deixe agir por aproximadamente 15 minutos.

  5. Numa panela, coloque aproximadamente 1 e 1/2 de água com 700g de açúcar mascavo

  6. Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo

  7. Coe o mamão e ponha numa panela grande, acrescentando a água açucarada os cravos e a flor de anis.

  8. Deixe no fogo baixo por 1 hora mexendo em intervalos de 10 minutos.

  9. 10 minutos antes de tirar do fogo, acrescente o cloreto de potássio.

  10. Deixe esfriar e ponha na geladeira até gelar.

PELA WEB

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