Assistir : Macarrão carbonara
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Por Edu Guedes Oficial
Ingredientes (4 porções)
Massa
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3 colheres (sopa) cheias de sal grosso
Molho
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1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
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pimenta preta moída na hora
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2 xícara (chá) de batata palha yoki
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o bacon em tamanho pequeno e frite até ficar crocante, sem necessidade de colocar gordura.
- 2
Escorra o excesso da gordura que solta e reserve quente na frigideira.
- 3
Em um bowl, misture bem os ovos e a metade de cada um dos queijos.
- 4
Cozinhe a massa “al dente” em água fervente e salgada.
- 5
Quando estiver pronta, coloque na frigideira do bacon e despeje a mistura de ovos e de queijos.
- 6
Mexa bem fora do fogo até que a mistura se transforme em um creme.
- 7
Se estiver muito seco, acrescente uma colher de sopa da água de cozimento da massa.
- 8
Adicione o restante dos queijos e sirva imediatamente.
- 9
Sirva com a batata palha Yoki.
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