Name: Bolo de cenoura à minha moda
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de amido de milho; 150 g de cenouras (lavadas e sem as extremidades); 1 laranja (sem casca, sem pele branca e sem semente); 1 colher (sopa) de fermento químico; 1 colher (café) de canela em pó; 1 lata de leite condensado; 1 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
150 g de cenouras (lavadas e sem as extremidades)
1 laranja (sem casca, sem pele branca e sem semente)
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (café) de canela em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Liquidifique as cenouras com os ovos, o óleo, a laranja, a canela e o açúcar.
2
Despeje a massa em uma tigela e junte a farinha de trigo, o amido e o fermento, previamente peneirados juntos.
3
Misture com um batedor de claras até a massa ficar homogênea.
4
Despeje a massa em uma forma grande, de cone central, untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno quente a 230° C por 40 minutos.
6
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
7
Retire do forno assim que terminar de assar para evitar que o bolo fique oleoso e com aspecto de pudim.
8
Desenforme quando amornar.
9
Cobertura:
10
Misture o leite condensado com o chocolate peneirado e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
11
Retire, mexa bem e retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos.
12
Retire, mexa novamente e retorne ao micro-ondas por mais 1 minuto.
13
Use para isto um refratário de vidro, bem fundo, para que não transborde (o meu tem 13 cm de altura).
14
Aplique quente sobre o bolo deixando escorrer pelas laterais.