Ingredientes (12 porções)
Massa
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100 g de manteiga em temperatura ambinte
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Recheio
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6 g de gelatina em pó sem sabor e incolor (meio pacote)
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bata a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (cerca de 5 minutos).
- 2
Sobre esse creme peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma bola macia e que desprenda das mãos.
- 3
Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
- 4
Forre com a massa uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), a massa deve ser aberta com os dedos.
- 5
Fure o fundo da massa com um garfo.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido (180º graus) por cerca de 30 minutos, ou até ficar dourada.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar.
- 8
Enquanto a massa esfriar prepare o mousse.
- 9
Mousse:
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata por cerca de 3 minutos.
- 10
Bata as claras em neve acrescentando aos pocos o açúcar, até obter um suspiro bem firme.
- 11
Aplique o recheio com a torta já fria, cobrindo com o suspiro.
- 12
Leve ao forno quente (220º graus) até o suspiro dourar, cerca de 10 minutos.
- 13
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas e desenforme em seguida.
- 14
Obs: Você pode decorar a torta com uma calda de maracujá, junte em uma panela 2 colheres (sopa) de açúcar com 50 ml de suco de maracujá.
- 15
Deixe ferver até ficar em ponto de calda.
- 16
Respingue irregularmente em cima da torta.
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