Ingredientes (12 porções)
Recheio
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3 copos americanos (3 x 240 ml)de leite
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Massa
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela, fora do fogo, coloque o leite condensado com o amido de milho e mexa até dissolver.
- 2
Acrescente o leite e a baunilha.
- 3
Leve a mistura ao fogo e mexa até ferver e engrossar.
- 4
Deixe esfriar, mas utilize ainda morno.
- 5
Massa:
Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina para bater até que fique um creme leve e claro.
- 6
Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite e o fermento.
- 7
Mexa delicadamente (não bata na batedeira) para incorporar até que fique uma massa homogênea.
- 8
Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
- 9
Coloque a massa em uma forma de alumínio ou refratário de 30 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- 10
Por cima da massa coloque o recheio ainda morno - mas não muito quente, delicadamente, às colheradas.
- 11
Asse em forno pré-aquecido baixo de 30 a 35 minutos ou até que fique corado.
- 12
O recheio irá descer enquanto assar.
- 13
Deixe esfriar.
- 14
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.
- 15
Mexa até ficar uma creme homogêneo.
- 16
Aplique o creme ainda morno em cima do bolo frio.
- 17
Leve à geladeira.
- 18
Variações: Bolo bomba de chocolate - troque na massa 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de chocolate em pó de boa qualidade.
- 19
Bolo bomba de morango - arrume morangos em cima da massa já assada e fria e jogue a cobertura de chocolate por cima.
- 20
Bolo bomba de nozes - acrescente nozes picadas no recheio, polvilhe nozes por cima da cobertura e enfeite com nozes inteiras.
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