Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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500 g de doce de leite ou creme de baunilha
Creme de baunilha (outra opção de recheio)
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento no leite e reserve.
- 2
Coloque o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal e misture bem.
- 3
Junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que solte das mãos.
- 4
Retire pequenas porções da massa e faça movimentos circulares com a mão modelando os sonhos.
- 5
Arrume os sonhos em uma assadeira enfarinhada.
- 6
Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local abafado até dobrar o volume.
- 7
Quando estiverem crescidos, frite os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual.
- 8
Se o óleo estiver muito quente, os sonhos vão ficar crus por dentro.
- 9
Escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e recheie com o doce de leite.
- 10
Para facilitar coloque o recheio em um saco de confeitar.
- 11
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva a seguir.
- 12
Creme de baunilha:
Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas passadas pela peneira, o amido de milho, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de baunilha e o licor de cacau.
- 13
Misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura.
- 14
Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente.
- 15
Deixe esfriar para rechear.
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