Ingredientes (15 porções)
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1 colher (sopa) de limão ou vinagre (recomendo o vinagre de limão)
Modo de preparo
- 1
Em um liquidificador com furo na tampa, coloque o ovo, o sal e o vinagre, tampe o liquidificador e deixe por 1 minuto na velocidade mínima.
- 2
Passado esse tempo, comece a despejar o óleo pelo furo da tampa (não é necessário separar o óleo, ele pode ser usado da própria garrafa).
- 3
Lembre-se de despejar o fio de óleo em um fluxo baixo, porém constante.
- 4
Quando perceber que o barulho do liquidificador mudou, deslique-o e veja se o conteúdo está com a consistência de maionese (com a consistência de creme).
- 5
Caso não esteja, ligue o liquidificador novamente e continue a bater até achar que está no ponto de sua preferência (você pode desligar e ligar quantas vezes achar necessário).
- 6
Após preparar a maionese, basta colocá-la em um pote e guardar na geladeira.
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Informações adicionais
O óleo de soja deixa com um sabor oleoso muito forte, já o óleo de girassol deixa um gosto suave. Essa receita rende aproximadamente 160 ml, mas você pode dobrar as medidas o quanto quiser, basta usar a proporção correta. Recomendo não passar do triplo para evitar que estrague.
