Name: Risoto de palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 xícara de azeitona verde sem caroço; 2 tomates sem pele e sem sementes; 1 vidro de palmito picado pequeno; Sal e pimenta do reino a gosto; Salsa e cebolinha a gosto; Queijo parmesão ralado; Cebola e alho a gosto; 1 lata de ervilha; 2 1/2 de sobra de arroz, se precisar acrescente mais

Risoto de palmito

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Por Laíla

Ingredientes (8 porções)

1/2 xícara de azeitona verde sem caroço
2 tomates sem pele e sem sementes
1 vidro de palmito picado pequeno
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Queijo parmesão ralado
Cebola e alho a gosto
1 lata de ervilha
2 1/2 de sobra de arroz, se precisar acrescente mais

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogar a cebola batidinha até a cebola ficar transparente.
2
Acrescentar o palmito picadinho e mexer.
3
Tirar a pele do tomate e a semente e juntar ao molho, deixar ferver.
4
Acrescentar a salsa e cebolinha.
5
Juntar a ervilha e a azeitona e misturar.
6
Para quem goste de um molho mais encorpado dissolver 1/2 colher (sobremesa) de amido de milho em 1/2 xícara de leite para engrossar o molho.
7
Misturar tudo ao arroz, colocar em um refratário.
8
Levar ao forno polvilhado com queijo parmesão.