Frango com quiabo

Em uma travessa, disponha as sobrecoxas e tempere-as com o suco de 1 limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Cubra a travessa com plástico-filme e reserve na geladeira por 30 minutos.

Em uma frigideira, aqueça 1 xícara de óleo.

Adicione o quiabo e refogue para sair a baba.

Retire os quiabos e coloque em um prato com papel-toalha para escorrer.

Em uma outra panela, aqueça 1/4 de xícara de óleo e frite as sobrecoxas.

Retire as sobrecoxas e adicone à panela a cebola picada e o louro, refogue bem.

Volte as sobrecoxas para a panela e adicione o molho de tomate.

Cubra com água quente e deixe cozinhar por 20 minutos.

Adicione o quiabo, o cheiro-verde e acerte o sal.