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Por TudoGostoso
Ingredientes
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5 sobrecoxas
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suco de 1 limão
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5 dentes de alho picado
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
- 1 + 1/4 de xícara de óleo
- 1 kg de quiabo picado
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1 cebola picada
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2 folhas de louro
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2 colheres (sopa) de molho de tomate
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cheiro-verde a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma travessa, disponha as sobrecoxas e tempere-as com o suco de 1 limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Cubra a travessa com plástico-filme e reserve na geladeira por 30 minutos.
- 3
Em uma frigideira, aqueça 1 xícara de óleo.
- 4
Adicione o quiabo e refogue para sair a baba.
- 5
Retire os quiabos e coloque em um prato com papel-toalha para escorrer.
- 6
Em uma outra panela, aqueça 1/4 de xícara de óleo e frite as sobrecoxas.
- 7
Retire as sobrecoxas e adicone à panela a cebola picada e o louro, refogue bem.
- 8
Volte as sobrecoxas para a panela e adicione o molho de tomate.
- 9
Cubra com água quente e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 10
Adicione o quiabo, o cheiro-verde e acerte o sal.
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