Ingredientes (6 porções)
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2 colheres (sopa) de tempero seco
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2 colheres (sopa) de corante
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2 saches de tempero pronto para carne
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1/2 pacote de macarrão para sopa
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4 colheres de vinagre ou limão
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Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com o sachê de tempero pronto, tempero seco, corante, vinagre, pimenta calabresa, sal a gosto e as folhas de louro; misture bem e deixe descansar.
- 2
Enquanto isso, corte todos os temperos picados (cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro e o cheiro-verde).
- 3
Amasse os alhos amasse no pilão ou rale.
- 4
Descasque as verduras e corte em cubos pequenos (batata, cenoura e beterraba); deixe-as na água para que o cozimento seja mas rápido.
- 5
Leve ao fogo o óleo para refogar os temperos, deixe dourar o alho.
- 6
Acrescente a cebola e deixe dourar.
- 7
Adicione o tomate, pimentão e pimenta de cheiro; deixe alguns segundos até que refogue bem.
- 8
Acrescente o bacon.
- 9
Depois de dourar um pouco, acrescente a calabresa.
- 10
Acrescente a carne; misture bem e deixe refogar; mexa até que solte toda água.
- 11
Acrescente as verduras e a água; deixe na pressão por 3 minutos.
- 12
Retire da pressão e acrescente o macarrão e mais água (de acordo com a necessidade); leve na pressão por mas 3 minutos.
- 13
Confira o ponto do cozimento e acrescente o cheiro-verde.
Informações adicionais
O tempo de cozimento varia muito da textura que vocês querem sua sopa, quanto mas cozida, mais grossa e verduras mais mole. Menos cozimento, mais fina e verduras ao dente.
