Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 1/2 lata de tomate pelado; 2 dentes de alho; 1 cebola pequena; queijo mussarela a gosto; azeite de oliva a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; manjericão fresco a gosto

Ingredientes (2 porções)

2 berinjelas médias
1/2 lata de tomate pelado
2 dentes de alho
1 cebola pequena
queijo mussarela a gosto
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a cebola e o alho.
2
Coloque o tomate pelado picado.
3
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 10 minutos; se ficar muito seco, acrescente um pouquinho de água.
4
Depois de pronto, adicione as folhas de manjericão ou outra erva de sua preferência.
5
Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.
6
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e coloque as fatias de berinjela para grelhar dos dois lados.
7
Em um refratário coloque uma camada fina de molho de tomate.
8
Em seguida, uma fatia de berinjela, molho de tomate e o queijo.
9
Repita esse processo até a última fatia.
10
Leve ao forno preaquecido a 200º C por 15 minutos ou até o queijo ficar levemente dourado.