50min
Por Gustavo Cotrim
Ingredientes (10 porções)
Hambúrguer
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1 kg de carne moída (1/2 de acém e 1/2 de fraldinha ou 1 kg de acém)
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1 cebola roxa pequena ou 1/2 grande
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sal e pimenta a gosto
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1 colher (café) de fumaça em pó
Guacamole
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1 abacate grande maduro
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sal e pimenta a gosto
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coentro ou salsa picada
Adicionais
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peito de peru a gosto
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picles a gosto
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ovo a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Hambúrguer:
Pique a cebola em cubos e misture junto ao ovo, farelo e temperos.
- 2
Acrescente à carne e mexa com as mãos até ficar homogêneo.
- 3
Ponha a mistura dentro de um saco plástico e deixe marinando por 20 a 30 minutos para absorver melhor o tempero.
- 4
Utilize de preferência uma grelha para esquentar os hambúrgueres.
- 5
Guacamole:
Com um fouet amasse o abacate.
- 6
Pique a salsinha e misture tudo junto aos demais ingredientes em um bowl.
- 7
Após pronto, ponha dentro da geladeira de 1 hora a 1 hora e 30 minutos ou no congelador por 40 minutos.
- 8
Sirva o hambúrguer com o guacamole e os acompanhamentos.
Informações adicionais
Pontos da carne: 5min- mal passado/ 7min: ao ponto/ 8~9min: ao ponto para bem passado/ 10~12 min: bem passado. Dependendo da formatação da carne, rende de 10 a 14 porções.
