Name: Bolo de banana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara de açúcar; 3 ovos; 3/4 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 2 xícaras de farinha; 1 xícara de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de canela em pó; 3 bananas maduras; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água quente; 5 bananas maduras

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
3/4 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
3 bananas maduras

Cobertura

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
5 bananas maduras

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cobertura:
Em uma panela adicione o açúcar e misture sem parar até derreter.
2
Coloque a água quente e misture até dissolver o açúcar; deixe engrossar até ficar no ponto de calda.
3
Unte uma forma media redonda com margarina e farinha.
4
Despeje a calda de caramelo e espalhe pela forma.
5
Corte as bananas no comprimento e espalhe por cima da calda.
6
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo e o leite.
7
Acrescente as bananas picadas e bata na função pulsar do liquidificador.
8
Em seguida, transfira a mistura para uma vasilha.
9
Peneire a farinha e o amido de milho em um recipiente e reserve.
10
Misture aos poucos a farinha e o amido de milho peneirados à mistura líquida; continue batendo até obter uma massa lisa e uniforme.
11
Adicione o fermento e a canela e misture devagar.
12
Despeje a mistura por cima da forma que está com a calda de caramelo e as bananas.
13
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos.