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Arroz de carreteiro à minha moda

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Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 300 g de bacon picado
  • 300 g de calabresa picada
  • 500 g de carne-seca (dessalgada, cozida e desfiada)
  • 2 cenouras raladas no ralo grosso
  • 1 lata de ervilha e milho
  • 160 g de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de tempero alho e sal
  • 30 g de alcaparras
  • 1 cebola picadinha
  • cheiro-verde a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • azeite a gosto

Modo de Preparo

  1. Inicie fritando o bacon por 5 minutos.
  2. Em seguida, coloque a calabresa e frite por mais 3 minutos.
  3. Acrescente o tempero de alho e sal e a cebola; refogue-os.
  4. Adicione a carne-seca e o restante dos ingredientes, mexendo a cada adição.
  5. Depois de tudo misturado, finalize com um fio de azeite e sirva.

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