Name: Abobrinha ao forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas; 1 cebola média; 3 dentes de alho; 2 tomates cortados em rodelas; azeitonas pretas a gosto; queijo parmesão ralado grosso a gosto; filés de anchovas (opcional); azeite quanto baste; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; orégano a gosto; cheiro verde

Ingredientes (6 porções)

2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
1 cebola média
3 dentes de alho
2 tomates cortados em rodelas
azeitonas pretas a gosto
queijo parmesão ralado grosso a gosto
filés de anchovas (opcional)
azeite quanto baste
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto
cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a cebola e o alho no liquidificador até formar uma pasta.
2
Frite a pasta no azeite.
3
Escalde a abobrinha em rodelas em água fervente, apenas para amaciar um pouco.
4
Unte um refratário com um pouco de azeite.
5
Forre-o com uma camada de abobrinhas.
6
Espalhe metade da pasta frita de cebola e alho.
7
Salpique sal e pimenta-do-reino
8
Cubra com metade das rodelas de tomate.
9
Salpique sal e orégano.
10
Repita as camadas: abobrinha, pasta e tomate.
11
Coloque os filés de anchova.
12
Acrescente o queijo ralado, as azeitonas e o cheiro-verde.
13
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180º C por 15 minutos.
14
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos ou até secar o líquido da forma.

Veja também…

Abobrinha de forno

Chips de abobrinha no forno

Abobrinha ao forno

Salada de abobrinha ao forno

Berinjela e abobrinha ao forno

Abobrinha de forno recheada

Abobrinhas ao forno

Abobrinha de forno com ovos