Name: Arroz carreteiro
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de carne de panela; 3 gomos de calabresa; 3 pedaços médios de bacon; 5 tomates; 1 pimentão grande vermelho; 1 cebola grande; 1 pimentão grande amarelo; 1 lata de milho verde; cheiro-verde a gosto; 500 g de arroz branco; alho a gosto; sal a gosto; óleo quanto baste

Ingredientes (8 porções)

1 kg de carne de panela
3 gomos de calabresa
3 pedaços médios de bacon
5 tomates
1 pimentão grande vermelho
1 cebola grande
1 pimentão grande amarelo
1 lata de milho verde
cheiro-verde a gosto
500 g de arroz branco
alho a gosto
sal a gosto
óleo quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Frite o bacon e a calabresa.
2
Cozinhe a carne de panela até ao ponto de desfiá-la.
3
Em outra panela frite a cebola e o alho no óleo.
4
Adicione a carne de panela desfiada, a calabresa e o bacon já fritos e misture.
5
Adicione os pimentões, os tomates picadinhos e o milho; misture.
6
Adicione o arroz e misture aos demais ingredientes.
7
Acrescente água para cozinhar o arroz junto aos outros ingredientes.
8
Depois de secar a água, acrescente o cheiro-verde sobre o arroz e tampe a panela para abafar.