Name: Falso pudim de leite condensado
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 copos (tipo americano) + 50 ml de água; 250 g de leite em pó; 300 g de açúcar; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água

Falso pudim de leite condensado

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Por Mara Almeida

Ingredientes (12 porções)

6 ovos
3 copos (tipo americano) + 50 ml de água
250 g de leite em pó
300 g de açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Num liquidificador coloque ovos, água, leite em pó e açúcar e bata até que a mistura fique bem misturada.
2
Transfira a mistura para uma fôrma de pudim (20 cm de diâmetro x 7 cm de altura) caramelizada (instruções abaixo) e leve ao forno pré-aquecido a 250ºc em banho-maria por 1 hora e meia.
3
Retire o pudim do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.
4
Para desenformar, coloque a parte de baixo da fôrma rapidamente sobre a chama acesa do fogão, para que a calda derreta um pouco e facilite desenformar o pudim.
5
Para caramelizar a fôrma, numa panela em fogo médio faça uma calda de caramelo com açúcar e água.
6
Coloque esta calda numa fôrma de pudim girando a fôrma para caramelizar o fundo e lateral.
7
Reserve.