Ingredientes (8 porções)
Recheio
1 caixa e 1/2 de morangos fatiados
Massa
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Mousse
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1/2 kg de chocolate meioamargo picado
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5 claras em neve (com uma pitada de sal)
Para decorar
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Chocolate picado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira com o globo, bater os ovos com o açúcar até firmar um creme branco e leve (aproximadamente 10 minutos).
- 2
Sem parar de bater, acrescentar a farinha e o chocolate.
- 3
Bater até incorporar.
- 4
Ainda sem parar de bater, adicionar a água e o óleo.
- 5
Parar de bater.
- 6
Com um batedor, misturar o fermento.
- 7
Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno a 200° graus por aproximadamente 20 minutos (espetar um palitinho de dente e verificar se saiu seco).
- 8
Mousse: derreter o chocolate em banho-maria.
- 9
Acrescentar as gemas (passar pela peneira).
- 10
Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor.
- 11
Com ajuda de duas espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve.
- 12
Gelar um pouco até que fique firme o suficiente para rechear o bolo.
- 13
Montagem: Cortar o bolo ao meio.
- 14
Passar parte da mousse e colocar as fatias de morango.
- 15
Cobrir com a outra metade do bolo.
- 16
Cobrir o bolo com o restante da mousse.
- 17
Decorar com fatias de morango e chocolate picado.
- 18
Gelar por 1 hora.
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