Ingredientes (10 porções)
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1 couve-flor grande
- 200 g de bacon picado em cubinhos pequenos
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1 dente de alho ralado
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150 g de farinha de trigo
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2 xícaras de leite
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noz moscada ralada a gosto
- sal e pimenta a gosto
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1 cebola média picadinha
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100 g de queijo mussarela ralado grosso
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100 g de manteiga
Modo de preparo
- 1
Lave a couve-flor e separe os brotinhos para para cozimento.
- 2
Em uma panela grande, esquente 1 litro (ou até cobrir a couve-flor) de água com 2 colheres de sal; coloque a couve-flor para cozinhar.
- 3
Depois de cozida, coloque em uma bacia com água gelada e reserve.
- 4
Em um tabuleiro ou pirex de vidro, acrescente a couve-flor e reserve.
- 5
Em uma panela média acrescente 3 colheres da manteiga, a cebola picada e o alho ralado; espere dourar.
- 6
Depois de dourado, com o fogo médio, acrescente a farinha de trigo e mexa até virar uma papinha.
- 7
Acrescente as duas xícaras de leite, uma pitada de sal, pimenta e uma pitada da noz; vá mexendo no fogo baixo até ficar cremoso.
- 8
Acrescente o molho branco por cima da couve-flor.
- 9
Adicione o queijo mussarela e o bacon em cubos (o bacon tem que ser fritinho, não pode ser cru).
- 10
Leve ao forno preaquecido a 205° C por 20 minutos ou até ficar dourado.
Informações adicionais
Sirva com arroz e uma carne que tenha molho. Se o seu molho ficar muito grosso, não se espante, vá acrescentando leite até acertar a cremosidade. Pode-se trocar a couve-flor por batata ou brócolis que ficará uma delícia e o modo de cozinhar é o mesmo. Não coloque papel laminado pois pode dar vapor e estragar a receita.
