20min
Ingredientes (6 porções)
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2 abobrinhas médias fresquinhas e cortadas em tamanho pequenas
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1 pimentão amarelo pequeno e picado
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2 tomates pequenos e picados
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1 cebola roxa pequena e picada
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salsinha ou coentro a gosto
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1/4 de xícara (chá) de vinagre ou a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque água em uma panela, o suficiente para cobrir toda abobrinha e adicione o sal. Leve ao fogo até ferver.
- 2
Coloque a abobrinha e deixe levantar fervura novamente. Conte 5 minutos e apague o fogo.
- 3
Escorra com uma peneira e jogue água fria para parar o cozimento de imediato.
- 4
Deixe escorrendo para esfriar e soltar toda água.
- 5
Coloque em uma vasilha e junte os demais integrantes.
- 6
Corrija o sal, se necessário.
- 7
Misture tudo muito bem.
- 8
Tampe e leve à geladeira até a hora de servir. Se for servir de imediato, fica muito bom trocar o vinagre por suco de limão.
