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Vinagrete de abobrinha
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Vinagrete de abobrinha
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Vinagrete de abobrinhaVinagrete de abobrinha@ Geniselma Rodrigues
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G
Por Geniselma Rodrigues

Ingredientes (6 porções)

  • 2 abobrinhas médias fresquinhas e cortadas em tamanho pequenas
  • 1 pimentão amarelo pequeno e picado
  • 2 tomates pequenos e picados
  • 1 cebola roxa pequena e picada
  • sal1 colher (sobremesa) de sal
  • pimenta-do-reino brancapimenta-do-reino branca a gosto
  • salsinha ou coentro a gosto
  • azeite1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre ou a gosto
  • águaágua quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque água em uma panela, o suficiente para cobrir toda abobrinha e adicione o sal. Leve ao fogo até ferver.

  2. 2

    Coloque a abobrinha e deixe levantar fervura novamente. Conte 5 minutos e apague o fogo.

  3. 3

    Escorra com uma peneira e jogue água fria para parar o cozimento de imediato.

  4. 4

    Deixe escorrendo para esfriar e soltar toda água.

  5. 5

    Coloque em uma vasilha e junte os demais integrantes.

  6. 6

    Corrija o sal, se necessário.

  7. 7

    Misture tudo muito bem.

  8. 8

    Tampe e leve à geladeira até a hora de servir. Se for servir de imediato, fica muito bom trocar o vinagre por suco de limão.

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