1h
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de coxa e sobrecoxa cortados ao meio
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500 g de quiabos limpos e cortados
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6 unidades de pequi
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 colheres (sopa) de óleo (ou margarina ou banha de porco)
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água até que cubra
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue o quiabo com sal e limão a gosto e reserve.
- 2
Refogue a cebola até que doure (no óleo, margarina ou banha de porco).
- 3
Adicione as coxas e sobrecoxas cortadas.
- 4
Acrescente os pequis, os cubos de caldo de galinha, a pimenta-do-reino e refogue até que o frango esteja dourado.
- 5
Adicione a água e tampe a panela (não pode ser de pressão) cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até que o frango esteja macio.
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Informações adicionais
Se preferir servir em uma travessa, coloque os quiabos após servido na mesma. Acompanha com arroz branco e salada.
