Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de tilápia ou saint peter
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1 limão siciliano (suco)
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1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
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1/2 xícara (chá) de vinho marsala ou madeira
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Lave bem os filés, seque-os com papel de cozinha e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- 2
Passe os filés pela farinha de trigo.
- 3
Frite-os, de ambos os lados, numa frigideira ou panela funda, com óleo quente.
- 4
Retire-os e reserve num local aquecido.
- 5
Coloque as cebolas fatiadas em um escorredor de massa e regue-as com água fervente. Seque-as com papel de cozinha.
- 6
Coloque as cebolas na frigideira e deixe dar uma refogada por uns 3 minutos.
- 7
Acrescente o alho, o vinho branco e o marsala. Misture bem.
- 8
Junte o molho de tomate e prove se necessita de mais sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos com a panela tampada.
- 9
Coloque os filés fritos em uma travessa e regue com o molho.
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Informações adicionais
Sirva acompanhado de arroz branco e batatas cozidas passadas na manteiga.
