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reinaldo ap de moura
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em vez de 2 claras, usar as 4 que foram pedidas na receita, bater as claras em neve e crescentar o açúcar até conseguir formar picos firmes ao parar a batedeira. além da casca ralada do limão e bom acrescentar uma colher das de sopa de suco de limão e uma pitada de fermento em pó, que ajudam a deixar o suspiro bem leve, macio e ao mesmo tempo crocante.