Name: Creme de repolho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 repolho picado; 1/2 cenoura ralada; 1/2 pimentão verde; 1 tomate; 1 cebola; cebolinha a gosto; 2 dentes de alho; 2 colheres de azeite; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 3 colheres de farinha de trigo; 1/2 xícara de leite; 1 vidro pequeno de leite de coco light; 3 ovos; sal a gosto

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Por Jacqueline

Ingredientes (10 porções)

1/2 repolho picado
1/2 cenoura ralada
1/2 pimentão verde
1 tomate
1 cebola
cebolinha a gosto
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 colheres de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 vidro pequeno de leite de coco light
3 ovos
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o repolho picado com um pouco de sal e reserve.
2
Refoque o tomate, pimentão, cebola e cebolinha, com sal no azeite.
3
Acrescente o repolho e deixe cozinhar mais um pouco.
4
Coloque o leite de coco e deixe ferver mais um pouco.
5
Se for necessário coloque 1/2 xícara de água.
6
Acrescente o queijo ralado e as azeitonas, deixe cozinhar mais um pouco.
7
Coloque o queijo ralado e misture bem.
8
Misture o leite com a farinha de trigo e acrescente na mistura, mexendo bem.
9
Desligue o fogo.
10
Bata 3 claras em neve.
11
Acrescente as gemas às claras e bata mais um pouco.
12
Adicione as claras ao creme e misture.
13
Polvilhe queijo ralado por cima.
14
Leve para assar em um refratário untado com azeite até que o creme fique levemente corado.