Name: Frango com quiabo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de quiabo; 2 tomates grandes e picados; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 1 pimentão verde médio; 8 pedaços de sobrecoxa de frango; cheiro verde a gosto; sal a gosto; 2 tabletes de caldo de galinha; pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

400 g de quiabo
2 tomates grandes e picados
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 pimentão verde médio
8 pedaços de sobrecoxa de frango
cheiro verde a gosto
sal a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o quiabo já lavado em rodelas finas.
2
Pique o tomate, a cebola e o pimentão, e reserve.
3
Cozinhe o frango com um tablete de caldo de galinha e sal por aproximadamente 20 minutos.
4
Após cozinhar o frango, frite ele em pouco óleo por aproximadamente 3 minutos de cada lado (não precisa mexer) e reserve.
5
No mesmo óleo que o frango foi frito, ainda quente, coloque o quiabo para fritar até que toda a baba tenha saído (aproximadamente 15 minutos), não sendo necessário mexer todo o tempo.
6
Em uma panela grande (pode ser a panela de pressão), doure a cebola e o alho já amassado, e junte o tomate e o pimentão.
7
Acrescente o frango e o quiabo (sem óleo) ao refogado, cubra com água e, se preferir, um pouco de molho de tomate, junto com o outro caldo de galinha, sal e pimenta a gosto.
8
Quando o sabor estiver apurado, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picadinho.
9
Pode acompanhar com arroz branco ou polenta, bom apetite!