1h 30min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (4 porções)
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2 colheres (sopa) de sumo de limão
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Depois de dessalgar o bacalhau e separa-lo em lascas, tempere-o com o sumo de limão.
- 2
Corte a cebola, os pimentões e o tomate em rodelas e tempere-os com sal e pimenta a gosto.
- 3
Em um refratário, distribua o bacalhau, os pimentões, o tomate e a cebola.
- 4
Regue-os com o leite de coco e o azeite de oliva.
- 5
Por cima ponho o coentro ou a salsinha.
- 6
Deixe descansar por 1 hora para absorver os temperos.
- 7
Cubra o refratário com filme plástico, fure-o com um garfo e leve ao forno de micro-ondas, em potência alta por uns 20 minutos.
- 8
Na metade do tempo misture os ingredientes e prove. Se necessário acrescente mais sal e pimenta a seu gosto.
- 9
Antes de servir misture novamente.
- 10
Sirva acompanhado de um arroz branco e uma salada verde.
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