8 cabeças médias de alho descascadas (400 g)
1/2 copo (americano) de água (cerca de 100 ml)
1/2 copo (americano) de vinho branco seco ou suave (cerca de 100 ml)
1/2 copo (americano) de vinagre de maçã ou outro de sua preferência (cerca de 100 ml)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de orégano
2 folhas de louro
10 grãos de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de azeite
Coloque todos ingredientes, com exceção do alho, em uma panela e leve ao fogo, deixando ferver.
Assim que levantar fervura, adicione o alho, mexendo sempre, e deixe levantar fervura.
Após levantar fervura novamente, desligue o fogo e despeje em um vidro com tampa (você pode utilizar um vidro daqueles que você compra com palmito ou azeitonas, mas lembre-se de esterilizar antes).
Coloque o vidro, tampado, em uma panela com água (coloque água até próximo ao pescoço do vidro) e leve ao fogo.
Deixe ferver em banho-maria por 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe o vidro no banho-maria até esfriar.
Não abra o vidro e leve à geladeira e deixe-o ali por cerca de 5 dias.
Dica: para facilitar a retirada das cascas do alho, separe os dentes e coloque-os em uma vasilha com água até cobri-los. Leve à geladeira até o dia seguinte.
O alho em conserva triturado é um ótimo ingrediente para ter pronto na geladeira e usar nas receitas do dia a dia. A comida fica mais gostosa e com um preparo mais rápido. Tem coisa melhor?
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Geniselma Rodrigues
através
desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail
info@tudogostoso.com.br.
© Copyright 2005-2022 TudoGostoso Internet Ltda, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização.
Deu tudo certo... Esperar 5 dias para experimentar!
Esse alho fica crocante ou mole por dentro ???
Se colocar o vidro quente na agua fria nao vai estorar nao ?ou a agua tem ta morna