50min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (3 porções)
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3 ossobucos médios
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4 batatas médias rosa
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1 tomate médio sem pele
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os ossobucos com sal, pimenta, as folhas de louro e uma cebola picada.
- 2
Coloque os ossobucos em uma tigela, acrescente o vinho tinto e deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas.
- 3
Descasque as batatas e corte-as em rodelas da grossura de um dedo.
- 4
Em seguida, corte as 2 cebolas restantes em rodelas finas.
- 5
Em uma panela de pressão, distribua as cebolas cortadas por cima as batatas e, em seguida, os ossobucos com o caldo da marinada.
- 6
Acrescente a 1/2 xícara de água e leve a panela ao fogo, deixando cozinhar por cerca de 35 minutos contados depois que começar a chiar.
- 7
Verifique se a carne está macia, e se não estiver, deixe cozinhar por mais alguns minutos na pressão.
- 8
Sirva com arroz branco ou com uma boa polenta acompanhada de uma boa salada.
