Name: Escondidinho de carne louca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: Purê; 5 batatas médias cozidas com um pouco de sal; 1/2 copo de leite; 1 cebola grande ralada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 tablete de caldo de legumes; Carne louca; 1,5 kg de acém ou coxão duro; 2 cebola grande; 3 alho grande; 2 pimentões de sua preferência; 1 sachê de molho de tomate; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara (chá) de coentro; 3 tabletes de caldo de carne; 1 copo de água; 200 g de queijo mussarela

Ingredientes (7 porções)

Purê
5 batatas médias cozidas com um pouco de sal
1/2 copo de leite
1 cebola grande ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
Carne louca
1,5 kg de acém ou coxão duro
2 cebola grande
3 alho grande
2 pimentões de sua preferência
1 sachê de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de coentro
3 tabletes de caldo de carne
1 copo de água
200 g de queijo mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Carne
2
Pique a cebola, o alho, o pimentão e a carne em cubinho.
3
Numa panela de pressão, refogue a cebola, o alho e o pimentão.
4
Coloque a carne, frite um pouco, coloque o caldo, coentro, água, sal e pimenta.
5
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que a carne comece a desmanchar.
6
Purê
7
Numa panela, frite a cebola na manteiga, coloque o caldo de legume, despeje a batata espremida, mexa bem.
8
Coloque o leite e mexa mais até ficar liso.
9
Num refratário, coloque uma camada de purê por cima, fatias de queijo, depois uma camada de carne, depois o purê e assim sucessivamente.
10
Por último, coloque o queijo e leve ao forno.