Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batatas rosa
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30 g de manteiga para untar
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200 g de creme de leite fresco ou em lata sem soro
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Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- 2
Em uma panela com água fervente, coloque as rodelas de batata e deixe cozinhar por 7 minutos, retire e passe por água fria para parar o cozimento, reservando em seguida.
- 3
Misture o leite, o creme de leite e as gemas e bata tudo muito bem para homogeneizar.
- 4
Em uma forma refratária funda, untada com a manteiga, espalhe os alhos amassados.
- 5
Coloque uma camada de batatas como se fossem telhas, uma recobrindo a metade da outra.
- 6
Tempere com sal, pimenta e noz moscada e cubra com metade do queijo ralado.
- 7
Faça uma segunda camada de batatas, tempere-as e cubra com mais queijo ralado.
- 8
Termine com uma camada de batatas e tempere-as.
- 9
Por último, despeje sobre as batatas a mistura do leite com o creme de leite e os ovos.
- 10
A mistura deve cobrir as batatas, e caso falte, coloque um pouco mais de leite ou creme de leite.
- 11
Salpique com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a temperatura de 200º C por cerca de 40 minutos ou até dourar e as batatas estarem macias.
- 12
Sirva em seguida.
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