Name: Pudim cremoso de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 200 g de coco fresco ralado; 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de água fervente

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
200 g de coco fresco ralado
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador (leite condensado, leite de coco, coco fresco e os ovos).
2
Em uma panela, derreta o açúcar até dourar.
3
Acrescente aos poucos a água quente, mexendo sempre, e deixe ferver até formar uma calda grossa.
4
Misture bem a calda, principalmente nos lados e no fundo com uma colher de pau.
5
Despeje a mistura em uma forma redonda para pudim que possa ir no forno, e leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos a 180° C.
6
Deixe esfriar e desenforme.
7
Sirva gelado.