Name: Bolo de milho da Vinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de milho verde escorrido; 1/2 lata de óleo (medida da lata de milho); 1 lata de açúcar (medida da lata de milho); 1 lata de milharina (medida da lata de milho); 4 ovos; 1 colher (sopa) de coco ralado; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 tampa de fermento

Ingredientes (10 porções)

1 lata de milho verde escorrido
1/2 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de milharina (medida da lata de milho)
4 ovos
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tampa de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela, bata a clara em ponto de neve e reserve.
2
Em um liquidificador adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, as gemas e a milharina, e bata até que a mistura fique homogênea.
3
Coloque a mistura batida no liquidificador em uma tigela a parte, acrescente as 2 colheres generosas de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
4
Em seguida, acrescente o coco ralado e o queijo parmesão, misture e acrescente a clara em neve, incorporando bem na massa, e por último, acrescente o fermento.
5
Despeje a mistura em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo (recomendo uma forma de assar pudim).
6
Leve para assar em forno médio 180° C, preaquecido, por cerca de 40 minutos.