Ingredientes (30 porções)
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1 kg de purê de mandioca
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2 sachês de tempero em pó para carnes
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sal e pimenta a gosto
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leite e farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- 1
Purê de Mandioca:
Cozinhe a mandioca até derreter.
- 2
Após amasse-as com um garfo (não use processador para poder tirar os fiapos).
- 3
Após acrescente a manteiga em uma panela e refogue o alho.
- 4
Acrescente a mandioca e mexa, acrescente o leite e o sal (se preferir pode usar algum tempero).
- 5
Esta pronto, reserve.
- 6
Em outra panela, refogue o alho no azeite e acrescente a carne moída.
- 7
Acrescente o tempero em pó, o sal, a pimenta e a salsinha, mexa (importante: não deixe sem sal, pois na hora que acrescentar a farinha, irá sumir um pouco do sabor).
- 8
Assim que a carne estiver refogada, acrescente o purê de mandioca e mexa bem até a carne moída se misturar com o purê.
- 9
Acrescente a farinha e o parmesão ralado e mexa em fogo baixo até dar ponto pra enrolar.
- 10
Vá apertando entre os dedos, estará no ponto quando não estiver grudando, mas na hora de enrolar a massa gruda nas mãos, então sugiro passar manteiga nas mãos pra enrolar mais fácil.
- 11
Faça bolinhas ou enrole em formato de kibe.
- 12
Passe no leite e depois na farinha de rosca.
- 13
Frite em óleo quente e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Sirva com molhos para aperitivos (Ketchup, Barbecue, Rosé ...)
