Name: Risoto 5 queijos com linguiça caipira e ervas finas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga; 150 g de linguiça caipira; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 1 alho amassado; 200 g de arroz; 1 cálice de vinho branco; 1 tomate cortado em fatias finas; 1 litro de água; sal a gosto; 50 g de queijo parmesão; 50 g de queijo emmental; 50 g de queijo provolone; 50 g de queijo gouda; 40 g de queijo gorgonzola; ervas finas a gosto

Risoto 5 queijos com linguiça caipira e ervas finas

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Por Dermenezes

Ingredientes (4 porções)

1 colher (sopa) de manteiga
150 g de linguiça caipira
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 alho amassado
200 g de arroz
1 cálice de vinho branco
1 tomate cortado em fatias finas
1 litro de água
sal a gosto
50 g de queijo parmesão
50 g de queijo emmental
50 g de queijo provolone
50 g de queijo gouda
40 g de queijo gorgonzola
ervas finas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e a linguiça caipira e frite a linguiça.
2
Quando estiver quase frita, acrescente a manteiga e o alho amassado e frite até dourar.
3
Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
4
Acrescente o vinho branco e continue mexendo.
5
Adicione o tomate.
6
Acrescente a água aos poucos, sem parar de mexer.
7
Tempere com o sal (não esqueça que os queijos tem sal naturalmente).
8
Antes de finalizar o cozimento, quando ainda houver um pouco de água acrescente os queijos e as ervas finas e mexa até os queijos ficarem bem derretidos.
9
Desligue o fogo e mexa um pouco até ficar no ponto de servir.