Name: Petisco de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas cortadas em cubos; 1 pimentão também cortado em cubo; 2 cebolas cortadas em cubos; 4 pimentinhas de cheiro cortadas em cubos, bem picadinhas; Orégano a gosto; 8 colheres de azeite de oliva; 6 colheres de vinagre; Sal a gosto

Petisco de berinjela

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Por Adiana Neves

Ingredientes (8 porções)

2 berinjelas cortadas em cubos
1 pimentão também cortado em cubo
2 cebolas cortadas em cubos
4 pimentinhas de cheiro cortadas em cubos, bem picadinhas
Orégano a gosto
8 colheres de azeite de oliva
6 colheres de vinagre
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Depois de cortada a berinjela, colocar em uma panela com água e levar ao fogo por cerca de 5 a 10 minutos.
2
Depois de cozida, misturar os outros ingredientes já cortados, com o o sal, o azeite, o vinagre e o orégano.
3
Deixar na geladeira por aproximadamente 4 horas.
4
Servir gelado e com torradas.