Name: Escondidinho de carne moída com creme branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 xícaras de chá de leite; 1 pitada de noz moscada; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de leite; 500 g de batata cozida e espremida; Sal a gosto; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 600 g de patinho moído; Hortelã picada a gosto; 1 tomate picado; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada; Salsinha a gosto

Ingredientes (10 porções)

Creme branco

2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
1 pitada de noz moscada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Purê de batata

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
500 g de batata cozida e espremida
Sal a gosto

Carne moída

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
600 g de patinho moído
Hortelã picada a gosto
1 tomate picado
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme branco:
Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
2
Adicione a farinha e mexa até dissolver.
3
Em seguida, acrescente o leite, a noz moscada e o queijo parmesão, mexendo sempre até formar um creme homogêneo, e após isso, reserve.
4
Purê de batata:
Em outra panela, coloque a manteiga, o leite, a batata e o sal, e mexa até adquirir consistência de purê, reservando logo em seguida.
5
Carne moída:
Doure a cebola no azeite.
6
Acrescente a carne moída e refogue.
7
Adicione a hortelã, o tomate, a pimenta-do-reino, as azeitonas e finalize com a salsinha, e reserve em seguida.
8
Montagem:
Em uma travessa, coloque uma camada de purê de batata, uma de creme branco e uma de carne moída.
9
Continue a montagem com mais camada de purê de batata, uma de carne moída e, por fim, finalize com o creme branco.
10
Leve ao forno médio para assar até o queijo gratinar.