Name: Sopa de ervilha com calabresa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pacote de ervilha; 2 unidades de paio; 1 unidade de linguiça calabresa grande; 1 fio de óleo; 1/2 cebola pequena picada; água para cozinhar a gosto; 5 batatas médias; cheiro-verde a gosto; sal a gosto; 4 unidades de bacon picadinho; 3 dentes de alho socado

Ingredientes (4 porções)

1 pacote de ervilha
2 unidades de paio
1 unidade de linguiça calabresa grande
1 fio de óleo
1/2 cebola pequena picada
água para cozinhar a gosto
5 batatas médias
cheiro-verde a gosto
sal a gosto
4 unidades de bacon picadinho
3 dentes de alho socado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave e deixe de molho a ervilha em uma vasilha com água por no mínimo 6 horas.
2
Em uma panela, refogue a ervilha, alho e sal em um fio de óleo com bacon e a cebola.
3
Refogue bem e adicione água.
4
Deixe cozinhar e conforme a necessidade acrescente mais água.
5
Não tampe totalmente a panela.
6
Não use de forma alguma panela de pressão, pois a ervilha desprende uma goma e espuma.
7
Quando ela estiver quase cozida, introduza o paio e a linguiça cortada em rodelas.
8
Logo após as batatas cortadas em 4, deixe cozinhar e adicione cheiro-verde.
9
Sirva quente.

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