30min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (1 porção)
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1 vidro de cogumelos escorridos e picados
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3 colheres (sopa) de Cherry ou vinho do Porto
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dissolva o tablete de caldo de carne nas duas xícaras de água fervente.
- 2
Reserve.
- 3
Em uma caçarola, derreta a manteiga e doure a cebola ralada e acrescente a farinha de trigo.
- 4
Deixe dourar.
- 5
Retire a caçarola do fogo e acrescente o caldo de carne, dissolvido, aos poucos, batendo sempre para não formar grumos.
- 6
O bom é bater com uma batedor de arame.
- 7
Volte a caçarola ao fogo, deixe ferver e acrescente os cogumelos picados e as azeitonas.
- 8
Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9
Retire do fogo quando o molho estiver encorpado.
- 10
Acrescente a cherry ou o vinho do Porto, misture bem e empregue o molho em uma macarronada ou outro prato a seu gosto.
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