Name: Caranguejos de Aratuba
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 20 caranguejos grandes; 3 cebolas grandes; 3 tomates; 1 molho de coentro; 150 g de pimenta doce (não ardem); 500 ml de leite de coco; 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 2 punhados de sal; água

@ DudySilva

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Por DudySilva

Ingredientes (6 porções)

20 caranguejos grandes
3 cebolas grandes
3 tomates
1 molho de coentro
150 g de pimenta doce (não ardem)
500 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 punhados de sal
água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Mate e limpe bastante os caranguejos.
2
Coloque os caranguejos num caldeirão e adicione água suficiente para cobrir os caranguejos.
3
Acrescente as cebolas cortadas tipo juliana, os tomates cortados em tiras e os 150 g de pimentas cortadas ao meio.
4
Adicione 2 punhados cheios de sal e aguarde ferver.
5
Após a fervura, acrescente 500 ml de leite de coco, 3 colheres de azeite extravirgem e o molho de coentro cortado com as mãos.
6
Misture um pouco esses últimos ingredientes e desligue o fogo imediatamente.
7
Deixe os caranguejos descansando submersos por 20 minutos e sirva.
8
Caso queira fazer o pirão desse caldo em outro recipiente, acrescente mais água para normalizar o teor de sal antes do preparo.