40min
Por RSanclair Santos
Ingredientes (4 porções)
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1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca biju
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3 xícaras de (chá) feijão vermelho cozido (temperado normalmente como de costume)
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1 xícara de (chá) de cebolinha picada
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1 colher de (sopa) de óleo de milho
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1 abobrinha italiana picadinha
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2 tomates italianos sem sementes picados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela coloque a calabresa, o tomate italiano, a pimenta Síria e deixe reservado por uns 10 minutos.
- 2
Em uma frigideira grande coloque o óleo e o alho pra fritar, acrescente essa mistura reservada com a abobrinha e mexa para que em incorpore bem.
- 3
Baixe o fogo nesse processo, para que a abobrinha fique cozida, coloque o ovo cozido picado, tempere a gosto, e por fim a farinha de mandioca, mexa delicadamente para pegar bem o sabor.
- 4
Monte o prato com o feijão e a farofa pronta, polvilhe cebolinha e coloque pimenta a gosto.
- 5
Sirva quente ou fria.
