Ingredientes (5 porções)
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400 g de acém desfiado
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1 tomate sem semente e picado
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1 envelope de tempero em pó pronto para legumes
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1 copo de requeijão ou catupiri
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Modo de preparo
- 1
Abra uma tampa da moranga e retire as sementes.
- 2
Raspe um pouco dentro e reserve o que retirou para usar no recheio.
- 3
Não raspe muito porque a moranga amolece e se retirar muito do fundo ela pode furar depois de pronta, vazando todo recheio.
- 4
Coloque 1 copo de água dentro da moranga com sal a gosto.
- 5
Feche com a tampa que você fez na moranga e cubra toda ela com papel-alumínio.
- 6
Com o forno preaquecido coloque a moranga por 15 minutos em temperatura alta.
- 7
Refogue no azeite de dendê o alho amassado com sal a gosto, a cebola e o tomate picado.
- 8
Acrescente a carne desfiada, a parte da moranga retirada no início, milho, colorau, tempero pronto e manjericão.
- 9
Se houver necessidade, acrescente um pouco de água para refogar, mas o tomate solta água e este recheio não pode ficar aguado, o ponto é de um recheio cremoso sem muito caldo.
- 10
Retire a moranga do forno, retire a água de dentro.
- 11
Para montar coloque na moranga, ao fundo requeijão ou catupiri depois o recheio da carne desfiada e por fim cubra com requeijão ou catupiri novamente.
- 12
Não feche a moranga e nem cubra com alumínio.
- 13
Volte a moranga montada ao forno e deixe 10 minutos em fogo alto.
- 14
Para servir, coloque cheiro-verde ou queijo ralado.
