Ingredientes (20 porções)
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1 e 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
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farinha de trigo até dar ponto (cerca de 1 kg)
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Modo de preparo
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Em uma bacia grande, coloque 1 xícara de farinha, todo o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e uma xícara de leite em temperatura ambiente.
- 2
Em seguida, misture bem, usando uma colher ou um batedor tipo globo e deixe fermentar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- 3
Após esse tempo junte o restante dos ingredientes, menos a farinha, e misture.
- 4
Vá colocando a farinha até dar ponto.
- 5
Sove a massa até ela ficar bem lisa.
- 6
Logo após, cubra a massa com um plástico e deixe a massa descansar por 20 minutos.
- 7
Depois, divida a massa no tamanho desejado e modele os pães a seu gosto e coloque em formas ou tabuleiros untados.
- 8
Pincele com 1 gema diluída em 3 colheres (sopa) de leite.
- 9
Deixe crescer novamente por cerca de 90 a 120 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- 10
Ligue o forno na hora de assar os pães.
- 11
Asse por em forno médio 190° C, por cerca de 25 minutos ou até que dourem.
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Informações adicionais
Leia bem a receita antes de começar a prepará-lá. Pra fazer pão, é necessário ter paciência. A massa exige tempo pra que ela possa crescer bem. O clima influência e muito no resultado do seu pão, por isso, escolha dias mais quentes pra preparar seu pão. Lembre-se que quanto mais calor, mais rápido ela cresce.
