Name: Manjar de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 litros de leite; 12 colheres (sopa) de amido de milho; 1 vidrinho de leite de coco (200 ml); 100 g de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de água; 100 g de ameixa seca

Ingredientes (12 porções)

Manjar

2 litros de leite
12 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
100 g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
100 g de ameixa seca

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Manjar:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, para misturarem bem.
2
Leve tudo ao fogo para cozinhar (não pare de mexer senão empelota o creme).
3
Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe-o cozinhar por uns 2 minutos.
4
Pegue esse creme e despeje numa forma.
5
Após frio, leve-o à geladeira por umas 2 horas antes de servir.
6
Desenforme-o gelado e enfeite com a calda e as ameixas.
7
Calda:
Derreta o açúcar, coloque a água (cuidado que há um choque térmico e a água ferve muito rapidamente podendo espirrar fora da panela).
8
Deixe ferver um pouco e acrescente as ameixas para cozinharem nessa calda.
9
Deixe-as cozinhando por uns 10 minutos em fogo médio.
10
Montagem:
Desenforme o manjar, despeje a calda e decore com as ameixas.