Ingredientes (2 porções)
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1/4 de xícara de milho de pipoca
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5 colheres de açúcar (bem cheia, de preferência o mascavo)
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3 colheres achocolatado (pode ser também choc. em pó)
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Modo de preparo
- 1
Pipoca sem óleo:
Esquente uma panela de pressão por uns 4 minutos em fogo alto (sem a tampa de pressão).
- 2
Com a panela quente, abaixe o fogo para 180º C e coloque o milho de pipoca.
- 3
Mexa os grãos sem parar com uma colher até que alguns comecem a estourar.
- 4
Ao começar a estourar, pegue uma tampa, tampe a panela (que não seja a da própria panela) e deixe que o restante dos grãos estourem.
- 5
Depois de estourados os grãos, desligue o fogo e reserve a pipoca, com a tampa na panela.
- 6
Cobertura caramelizada:
Coloque em uma panela o açúcar com o achocolatado e a água, misturando-os bem.
- 7
Leve-os ao fogo médio, mexendo sem parar até que a mistura comece a borbulhar.
- 8
Após borbulhar o caramelo, continue revirando por 5 minutos.
- 9
Caramelizando a pipoca:
Feito o caramelo, desligue o fogo e despeje a mistura caramelizada (rapidamente) em uma vasilha grande (assadeira grande, de pão, por exemplo).
- 10
Com o caramelo na assadeira, despeje a pipoca de uma vez e mexa sem parar.
- 11
Misture bem, com auxílio de uma colher, o caramelo com a pipoca, até que todo o caramelo esteja envolto em todos os grãos estourados.
- 12
Deixe esfriar para secar o caramelo por uns 10 minutos.
- 13
Depois de fria, a pipoca caramelizada vai estar crocante, aí é só separar com as mãos e comer.
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