Name: Farofa balsâmica
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 calabresas médias; 150 a 200 g de bacon; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 3 tomates; 2 cebolas médias; 100 g de azeitonas verdes sem caroço; 2 pacotinhos de sazon carne; Salsinha e cebolinha a gosto; 100 ml de vinagre balsâmico; 500 g de farinha de mandioca torrada

Farofa balsâmica

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Por Elaine Cristina Mantovani

Ingredientes (5 porções)

2 calabresas médias
150 a 200 g de bacon
2 colheres de sopa de manteiga
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 tomates
2 cebolas médias
100 g de azeitonas verdes sem caroço
2 pacotinhos de sazon carne
Salsinha e cebolinha a gosto
100 ml de vinagre balsâmico
500 g de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique todos os ingredientes desde calabresa até a azeitona.
2
Em uma panela grande derreta a manteiga, acrescente o bacon e doure um pouco.
3
Acrescente a calabresa e frite ambos.
4
Coloque os pimentões, o tomate, a cebola e a azeitona, tempere com o sazon, a salsinha e a cebolinha e com o vinagre balsâmico e deixe cozinhar com a panela tampada, até amolecer os pimentões, mexendo de vez enquando.
5
Deve levar mais ou menos uns 15 a 20 minutos.
6
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e mexendo sempre, senão gruda no fundo da panela.
7
Após adicionar toda a farinha, mexa por mais uns 5 minutos e está pronta uma deliciosa farofa.
8
Eu sempre faço para incrementar os churrascos.