Galeto na panela de pressão

Name: Galeto na panela de pressão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 galeto com cerca de 1 kg; 6 dentes de alho com casca; Sal e pimenta do reino moída a gosto; 2 pimentas dedo-de-moça; 1 bouquet garni; 4 batatas grandes descascadas; 2 l de azeite ou 2 l de óleo de milho (até cobrir o galeto, pode ser menos de 2 l)

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Gleicilane Almeida F. Candido Schiavo Membro desde 2007

Ingredientes

1 galeto com cerca de 1 kg
6 dentes de alho com casca
Sal e pimenta do reino moída a gosto
2 pimentas dedo-de-moça
1 bouquet garni
4 batatas grandes descascadas
2 l de azeite ou 2 l de óleo de milho (até cobrir o galeto, pode ser menos de 2 l)

Modo de Preparo

Lave 1 galeto com cerca de 1 kg, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe por 1 hora para pegar o tempero.
Em uma panela de pressão coloque 1 bouquet de garni, 6 dentes de alho com casca, 2 pimentas dedo-de-moça, 4 batatas grandes descascadas e cubra com até 2 litros de azeite ou óleo de milho.
Tampe a panela e leve ao fogo por mais ou menos 20 minutos ou até o galeto dourar.
Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.
Alerta: Não colocar a panela de pressão debaixo d água.
O azeite pode escapar e a panela explodir.
Retire o galeto e sirva.

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