Name: Caldo de mandioca com linguiça
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca descascada; 300 g de linguiça de porco apimentada ou de frango; coentro cortado; cebolinha cortada; 1 cebola cortada; 1 dentes de alho fatiados; 2 tabletes de caldo de carne ou frango; 1 colher de óleo

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de mandioca descascada
300 g de linguiça de porco apimentada ou de frango
coentro cortado
cebolinha cortada
1 cebola cortada
1 dentes de alho fatiados
2 tabletes de caldo de carne ou frango
1 colher de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a mandioca e a linguiça, com um tablete de caldo e caldo de carne ou frango, para cozinhar por 10 minutos na panela de pressão (meia panela de água).
2
Enquanto isso, coloque para refogar em uma panela grande: 2 dentes de alho e uma cebola cortada.
3
Depois bata a mandioca cozida, com parte da própria água do cozimento no liquidificador.
4
Corte a linguiça em pedaços pequenos e coloque na panela onde refogou a cebola e o alho.
5
Adicione coentro e cebolinha picados e continue refogando.
6
Adicione um tablete de caldo de carne ou frango ao refogado.
7
Após 5 minutos, coloque o creme de mandioca e um pouco da água que sobrou do cozimento.
8
Espere 2 minutos de fervura e está pronto.